キッチンカーの照明は必要と思っている人も多いのですが、
保健所の許可条件では必須ではありません。

営業スタイルにあわせて照明の取付を決めることができます。
キッチンカーの多くは日中の明るい時間の出店が多く、
営業中は大きな販売窓を開けているので光が入り、
照明がなくても営業がおこなえます。

暗い時間帯に営業をしないのであれば、
常設の照明の取付はせず、初期費用を抑えてもよいでしょう。

天井に常設の照明を取り付けるには、
天井の加工と照明の取付、電気配線の取付、
電力を供給する外部電源などの設備を備える必要があります。

照明は消費電力の小さいLED照明がおすすめです。
照明はネットでの購入が安すくて、
蛍光灯タイプのLED照明だと3000〜5000円ほどで購入できます。
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見た目がおしゃれに見えるスポットライトも人気があります。
軽トラキッチンカーですと4灯のスポットライトが定番、
トラックタイプですと6灯などサイズに合わせて選びます。
価格は4灯スポットライトで1〜2万円ほどから販売されています。
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天井への加工や電気配線など作業工程が多いので、
常設の照明を取り付けたい場合は、
キッチンカー制作をお願いする会社に任せてしまうとよいでしょう。
料金の相場は、照明と取付作業代で蛍光灯タイプですと2〜3万円、
スポットライトタイプですと4〜5万円が目安です。

日中しか営業を予定していないし、初期コストを少しでも抑えたいときは、
常設の照明は取り付けず、持ち運びタイプの照明を購入して、
キッチンカーに積んでおき、必要なときだけ点灯させるだけでも十分です。

マグネット式のLEDライトも販売されているので、
キッチンカーの天井にマグネットがつくようにシートを貼っておけば、
磁石なので取り外しも簡単に天井に照明をつけられます。
価格も安い商品だと2000円前後から購入できます。
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制作会社によっては照明は標準で含まれている会社もありますが、保健所の許可が出る必要最低限の設備でスモールスタートしたい、照明が必要な営業はしないなど販売スタイルによって選択できます。照明は数万円のコストダウンができる設備の1つでもあるので、どんな照明をつけるのか、そもそもつけないのか、制作段階からプロと相談しながら決めていくとよいでしょう。